Si algo nos delata en Dime que No es el chocolate. En nuestro obrador de Gran Alacant lo usamos en bollería hojaldrada, en piezas pequeñas para el café y en tartas de encargo. Este es el mapa para que no te pierdas.
Hojaldre fermentado con mantequilla y doble bastón de chocolate. Es el clásico del desayuno: napolitana de chocolate artesana.
Más dulce y tierno que el croissant francés, con masa de cacao: croissant argentino de cacao.
El bocado pequeño que triunfa en meriendas y celebraciones: mini croissant con perla de chocolate.
Nuestra pieza más nuestra: pequeños, crujientes y bañados en chocolate. Los hay de chocolate y de chocolate blanco.
Bollo tierno con cobertura de chocolate, perfecto con un café de especialidad: chinita de chocolate.
La tarta Muerte por chocolate lleva bizcocho, crema y cobertura de chocolate en tres capas. Se prepara por encargo, como todas nuestras tartas de la tienda online.
El chocolate se guarda entre 15 y 18 grados, lejos de la nevera: el frío le saca ese velo blanco (fat bloom) que no es moho, pero estropea el brillo y la textura. La bollería, mejor el mismo día; si sobra, 10 segundos de horno suave la devuelven a la vida.
